Le four combiné SelfCookingCenter de Rational est un excellent moyen d’économiser de la main-d’œuvre, du temps et de l’argent. Utlisant à la fois un four à convection et un cuiseur vapeur, cette unité permet une cuisson rapide et automatisée de diverses pièces. De plus, il est doté de fonctionnalités de pointe telles qu’un aperçu numérique du climat de chambre, une fonction de commande à distance utilisant une application mobile, un fonctionnement d’autoapprentissage et plus encore. Comprend 7 modes d’application pour la viande, la volaille, le poisson, les plats d’accompagnement, les plats à base d’œufs, les desserts, les produits de boulangerie et la remise en température. – Acier inoxydable – électrique – Capacité de 20 plaques de 18 po x 26 po ou (40) plaque d’hôtel pleine grandeur de 12 po x 20 po – Largeur de 42 5/1 8 po – Profondeur de 41 1/4 po – Hauteur de 70 1/8 po – 208 volts, 68000 ampères, 189 ampères – Vendu séparément