Le trancheur manuel est équipé d’un couteau de 13 po à coupe nette avec une lame en superalliage qui reste affûté plus longtemps et qui dure de deux à trois fois plus longtemps que les couteaux en acier au carbone ou en acier inoxydable. Il est vendu avec un aiguisoir en borazon installé sur le dessus, il est capable d’affûter et d’aiguiser en seulement 5 secondes. L’aiguisoir est amovible et submersible pour en faciliter le nettoyage et la désinfection. Il est doté d’une came d’avancement à double action, la première rotation complète du bouton d’avancement permet un contrôle précis du broyage, du râpage et du tranchage fin. La deuxième rotation ouvre rapidement la plaque pour un découpage plus épais. La plaque maintient la position pour un tranchage constant et précis. Le trancheur est facile à démonter et à nettoyer. Le trancheur a une conception d’inclinaison exclusive qui facilite le nettoyage. – Aluminium – Homologué ETL, NSF – Hauteur de 25 1/2 po – Largeur de 26 3/8 po, profondeur de 24 5/8 po, poids de 128 lb, 120 ampères 5,4 po, tr/min 430 po, puissance nominale de 1/2 po – vendu séparément