Le couteau de chef a une lame en acier japonais à haute teneur en carbone et sans taches. Les lames sont très durables et ont été rectifiées pour un tranchant de longue durée. La poignée est fabriquée dans une combinaison de santoprène et de polypropylène assurant une prise très confortable et solide. La poignée a des pointes de doigts texturées et un protège-doigts assurant que les mains restent en sécurité pendant l’utilisation du couteau. La lame a également un bord Granton qui est un petit motif festonné le long du tranchant qui aide à créer des poches d’air tout en coupant pour pousser les aliments de la lame et réduire le frottement. Le couteau de chef est polyvalent et l’un des couteaux les plus utilisés dans la cuisine. Idéal pour les restaurants, les cafés et les réceptions faisant appel à des services de traiteur. Garantie à vie limitée. – Noir – Acier inoxydable/caoutchouc – Certifié NSF – Longueur de lame de 10 po – Longueur totale de 15 1/4 po – vendu séparément