Zum est la nouvelle série de construction forgée en une pièce élégante et élégante de Mercer Culinary qui offre une performance incroyable. Le couteau de chef Mercer Culinary M19080 Zum est l’un des couteaux les plus utilisés dans la cuisine, très polyvalent, utilisé pour hacher, couper en dés, émincer et trancher une grande variété d’articles. Le couteau Zum a un tranchant effilé qui restera affûté plus longtemps et fournira un hachage et un découpage précis et fin. L’acier allemand à haute teneur en carbone et sans taches est le premier pour la rétention des bords et la résistance à la rouille, à la corrosion et à la décoloration. Le rebord raccourci offre un meilleur équilibre et un affiner facilement en raison de l’exposition au bord de la lame et d’une tangente parfaite pour un équilibre et une résistance. La poignée Delrin est moulée pour une prise ergonomique avec une colonne arrondie profilée pour un confort supérieur. – Noir – Acier/delrin – NSF – Longueur de lame de 8 po – Vendu séparément