Le four et cuiseur vapeur combiné Blodgett BC-20G est un opérateur robuste conçu pour la durabilité. Construction en acier inoxydable et commande standard avec interrupteur de sélection à quatre fonctions pour la vapeur, l’air chaud, la vapeur/l’air chaud combinés et le refroidissement. Caractéristiques Vario Steam et steam on demand. Thermostat à cadran rotatif allant de 150 °F à 500 °F et contrôle automatique de la température. La minuterie à 120 mélanges entraînée par moteur s’éteint à temps. Ventilateur à deux vitesses. L’interrupteur de verrouillage magnétique de la porte ferme le four à l’ouverture de la porte. Allumage électronique. Le système ventilé ouvert condense les vapeurs et évacue les sous-produits du processus de cuisson, éliminant le transfert de saveur. Régulation automatique de la vapeur. Le générateur de vapeur autonome à rinçage automatique se distingue du compartiment de cuisson pour une récupération instantanée de la vapeur lors du changement de mode. Les voyants de délimation se allument lorsque le générateur de vapeur nécessite un délimateur. Comprend (10) tablettes en fil d’acier inoxydable, pompe de délabrement interne semi-automatique avec tuyau de livraison et récipient de délation, bouteille de pulvérisation à pression, tuyau d’arrosage et assemblage de pulvérisation, chariot de transport TC14, régulateur de pression d’eau installé en usine et assemblage de drain ventilé (2/section), service d’inspection de démarrage par agent de service approuvé par usine. Garantie d’un an sur les pièces et la main-d’œuvre. – Électrique – Acier inoxydable – NSF – Profondeur de 47 1/4 po – Largeur de 52 1/2 po – Hauteur de 77 1/4 po – Veuillez lire la fiche de spécification pour déterminer l’alimentation électrique et les options et accessoires (à frais supplémentaires) – Vendu séparément